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羊排怎么做好吃又简单,需要哪些材料

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#笔记内容# 6 天前

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羊排怎么做好吃又简单,需要哪些材料
羊肉是咱们我们都十分喜欢吃的肉类,尤其是在冬天,吃羊肉的人十分多,吃羊肉能够杜暖,那么,羊排怎样炖好吃呢?羊肉有哪些做法呢?一同和小编来看看怎样把羊排炖的好吃又简略吧。
羊排怎样炖好吃又简略
清炖羊排
资料:羊排两斤,红萝卜3个,姜5-6片,枸杞一把。
做法
1、排用冷水泡,大约泡五六个小时,把血水都泡出来,中间能够换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里,倒入冷水,加热,等有三分熟的时候捞起来,用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都能够,最好用砂锅),放入三个切块的红胡萝卜,放一把枸杞,五六块姜,用冷水没过这些资料再高一点,大火烧开,然后小火慢慢炖。
4、好后,汤能够喝,羊排切块就能够了。肉能够沾点盐吃,好吃。
香辣利口炸羊排
资料:带骨羊排1200克,香芹、葱头、胡萝卜各30克,面粉50克。
调料:黄油150克,辣椒粉30克,精盐、味精各适量。
做法
将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一同,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少量精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。
羊肉的做法多种多样。在冬天吃羊肉的十分的多,吃羊肉能够补充体内所需的营养元素,吃羊肉能够保暖,下面就介绍一些羊肉的做法,我们能够自己动手做做看哦。如果嫌费事能够买一些羊肉片涮火锅吃。
红烧羊排
羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。
做法
1、先将羊排剁成小块,洗洁净之后,在锅中加入冷水烧开,之后撇去浮沫,再将羊排捞出来,沥干水分。
2、锅内少量油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微赤色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱赤色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
胡萝卜炖羊排
资料:羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香。
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲刷洁净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后增加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、增加胡萝卜,调入盐和糖,持续中火炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。
孜然烤羊排
资料:羊排适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,盐适量,姜三片,桂皮一片,八角一个,花椒一小戳,油适量,锡纸两张。
做法
1、排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
2、羊肉捞出沥干,晾凉
3、盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时。
4、一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的意图是为了防止羊肉水分丢失口感发柴。
5、0分钟后,烤箱转上火,把锡纸翻开,羊排有一层油脂那面朝上,持续烤8~10分钟,意图是上色和将外皮烤脆。
6、皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开,开动吧!
小贴士
如无高压锅,用一般的锅煮羊排,时刻加长,用筷子轻易捅穿羊肉,即可。

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南有青稚

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