杏鲍菇是我最喜爱的食材之一。它本身没有什么特别味道，很好处理，易老练，做好的菜口感比肉还好，十分美味下饭。所以，杏鲍菇便是我家餐桌上的常客。以下，整理了10种杏鲍菇的做法。喜爱的亲们不妨保藏哦~
第一道：鱼香杏鲍菇
用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝相同，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特色。口感又比肉丝愈加脆嫩爽滑，吃起来分外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简略许多。所以，这道菜绝对是我们平时家庭餐桌上一道便捷美味的下饭菜。
具体制作方法
第一步：预备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后顺次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。
第二道：剁椒杏鲍菇
不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简略，十几分钟就能够做好，夏天做再合适不过。
具体制作方法
第一步：预备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量
第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少数油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油
第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。
第七步：放入少数鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少数香油，再散上白芝麻和香葱末。
第八步：装盘上桌吧~
多说几句：
1、杏鲍菇能够不焯水，用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量随自己的口味来放。
3、剁辣椒、生抽中都有盐味，所以不必再放盐。
第三道：宫保杏鲍菇
宫保鸡丁大家必定都不生疏，一道众所周知的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感愈加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。
具体制作方法
第一步：预备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
第三步：将花生米放入锅中，再倒入少数油，小火炸至老练。
第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
第六步：锅中倒入少数油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。
第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。
第十步：将花生仁倒入锅中。
第十一步：翻炒匀均后，淋少数香油，即可出锅。
小提示
1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃
2、最后放花生仁，口感会更香脆。
第四道：香煎杏鲍菇
杏鲍菇的做法十分多，以下，给大家推荐一种超肥美的吃法，比肉还香，十分下饭。制作也简略，喜爱的亲们一定要试试看看。
具体制作方法
第一步：预备食材。杏鲍菇2根、蒜少数、红辣椒少数、香葱少数。
第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其外表划上一些十字花刀，不要切断。（在外表划一些十字花刀，能够愈参加味。）
第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。
第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少数鸡精、少数白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。（没有蚝油能够不放。）
第五步：锅中倒入少数油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开端煎制。
第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，外表微黄老练即可。（杏鲍菇一次煎不完，能够多煎几次。）
第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。（吃不了辣的朋友，能够不放辣椒。）
第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少数香葱末，即可关火盛出上桌。
多说几句：
喜爱吃黑胡椒味的，还能够在煎杏鲍菇的时候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦。
第五道：水煮双菇
这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别合适想保持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。
具体做法
第一步：预备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：将撕好的生菜放入碗中。
第四步：锅中参加底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后参加干辣椒段，蒜末。持续煸出香味。
第五步：往锅中参加高汤或许热水。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步：出锅前参加少数鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
第八步：往碗中参加一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一锅，倒入少数油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时能够闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
小提示
1、豆瓣酱中有咸味，所以不必再加任何盐。
2、喜爱麻香味的，能够在最后一步放少数花椒。