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芋头怎么做好吃,有哪些做法

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#笔记内容# 2020-12-27

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香芋比咱们一般看到的芋头要大许多,香芋的营养价值较高,含有许多的粗蛋白,可以增强人体的抵抗能力。香芋虽然和一般的芋头个头口感有所不同,但是大多数的烹调办法都是可以彼此通用的。

香芋怎么做好吃:香芋鸡腿


食材预备
鸡腿适量,香芋适量,葱姜,老抽,盐,料酒适量。
芋头怎么做好吃,有哪些做法
制作过程
1、将鸡腿去骨,用松肉锤打送,参加盐,料酒,老抽和葱姜碎腌一会;
2、将香芋去皮切成丁状,平底锅刷油烧热,放入鸡腿煎至出油;
3、翻面煎至7成热,取出后改刀成小块,取碗,碗底放入香芋,然后放入鸡肉块;
4、然后倒上少量汤汁,参加葱姜碎,放入蒸锅中蒸15到20分钟即可。
小贴士
蒸的时刻依据火力,食材多少决定,从上气后开始计时。


香芋怎么做好吃:酸菜芋头汤


食材预备
酸菜100克,芋头200克,豆腐皮50克,浓汤宝1个,小葱适量。
芋头怎么做好吃,有哪些做法
制作过程
1、酸菜用清水浸泡,洗净后沥干切丝;
2、芋头刮去皮后洗净切块,豆腐皮洗净切丝,小葱洗净切碎待用;
3、锅中参加适量的清水,放入浓汤宝,煮至溶化欢腾;
4、然后参加酸菜和芋头炖煮,待芋头8老练的时候参加豆腐皮;
5、煮至芋头软糯时撒上香葱碎,淋上香油出锅即可。
小贴士
酸菜食用前要用清水屡次的清洗,去掉杂质和过多的盐。


香芋怎么做好吃:五香芋头糕


食材预备
粘米粉120克,芋头150克,虾米50克,腊肉50克,粟粉40克,水400克。
芋头怎么做好吃,有哪些做法
制作过程
1、虾米洗净沥干,腊肉洗净切小丁,锅中余油放入虾米和腊肉炒香待用;
2、另起锅,放入粘米粉,粟米粉和水搅匀,参加鸡粉,盐调味,煮开后再参加200克水;
3、然后倒入芋头粒,虾米和腊肉搅匀,然后倒入铺上锡纸的盆中;
4、放入蒸锅中蒸50分钟,放凉后切块即可食用。


香芋怎么做好吃:芋头扣肉


食材预备
五花肉2斤,香芋适量,盐,蜂蜜少量,白糖适量,酱油3勺,南乳1勺,胡椒粉少量。
芋头怎么做好吃,有哪些做法
制作过程
1、将五花肉洗净,放入沸水锅中煮熟,捞出后洗净沥干;
2、用竹签在猪肉上扎孔,在肉皮上涂抹上盐和蜂蜜;
3、将肉皮朝下放入油锅中,炸至金黄取出,放入温水中浸泡;
4、然后将猪肉切成厚片,用盐,酱油,白糖,南乳和胡椒粉拌匀腌入味;
5、将芋头切成和肉差不多的片,然后将肉片和芋头片夹起放入蒸碗中,参加调味料;
6、放入蒸锅中,蒸熟后取出倒扣即可。






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